共青团青岛工学院委员会文件

团委〔2024〕17号

青岛工学院2024年度大学生科技节

----第三届百胜杯厨神大赛通知

各二级学院团总支：

为弘扬并传承中华美食文化，丰富校园文化内涵，提高学生的生活技能水平，培养学生的动手能力和实践能力，在厨艺竞技中享受烹饪乐趣，加深对食品原料的认识，将食品加工工艺应用于实际。学校将举办第三届百胜杯厨神大赛，现将具体事宜通知如下：

一、活动组织

食品工程学院团总支

二、活动主题

“烹”然心动，“厨”类拔萃

三、参赛对象

全体在校学生

四、活动内容

竞赛涉及基本的食品烹饪知识，食品烹饪技能，以及食品感官评价方面内容。

五、活动形式

个人赛

团体赛：自由组队报名参赛，每队成员2—3人。

六、活动流程

第一阶段：组织报名

报名时间：2024年5月5日—5月15日

报名方式：采用线上报名方式，用腾讯QQ扫描二维码或搜索群号955260280进入比赛群。

第二阶段：初赛

比赛时间：5月20日上午8：30—11：30

比赛地点：食品工程学院工艺实验室

比赛方式：

1.本次比赛在青岛工学院食品工程学院工艺实验室进行，比赛期间，每人只能使用提前准备好的食材制作美食，以家常菜为主；

2.规定时间内制作完成，参赛人员介绍菜品的名称、特色等，由各位评委品尝并打分。

第三阶段：复赛

比赛时间：5月25日上午8：30—11：30

比赛地点：食品工程学院工艺实验室

比赛方式：

1.本次比赛在青岛工学院食品工程学院工艺实验室进行，比赛期间，每人需提前上报所需食材制作美食，以精美特色菜为主；

2.规定时间内制作完成，参赛人员介绍菜品的名称、特色等，由各位评委品尝并打分。

七、活动纪律及注意事项

1.比赛期间，注意食品安全与自身安全问题。

2.在竞赛中，各位参赛选手需专注完成自己的美食，不得干扰其他参赛选手。

3.迟到30分钟的选手取消比赛资格。为了公平公正起见，比赛期间，所有参赛者自觉将手机交与工作人员。

4.严格实行“三不原则”，即不使用稀有高档原料；不使用国家明令保护的动植物；不违规使用添加剂。

5.规定时间内若没有完成，仅允许延后10分钟并扣除相应分数。

八、奖项设置

一等奖个人、团体各一名 精美奖品及证书

二等奖个人、团体各一名 精美奖品及证书

三等奖个人、团体各一名 精美奖品及证书

优秀奖个人、团体各三名 精美奖品及证书

共青团青岛工学院委员会

2024年4月15日